Хранене при болести на черния дроб

В началните дни на острия хепатит - вирусен, токсичен и инфекциозен, поради честото наличие на смущения в храносмилането болните се поставят на щадена диета от чай от шипки, липов цвят, лайка или мента, разбито кисело мляко, пасирани компоти и зеленчукови бульони, бял хляб или сухари, плодови сокове. Храната се дава на малки порции, но по често. С подобряване на състоянието храната и хранителния режим се разширяват. Разрешени са: мляко и млечни продукти, изкиснато сирене, извара, нетлъсти меса и колбаси, картофи, тиквички, моркови, орис, грис, овесени ядки, кук-укс, непресен бял хляб, леко препечен, добре узрели плодове, сокове, мусове и др.

Забранени храни са: тлъсти меса, рибни и месни консерви, бадеми, лешници, туршии, животински вътрешности, червен лук, чесън, праз, киселец, спиртни и газирани напитки.
Лечебното хранене при хроничния хепатит се определя от естеството на болестния процес и състоянието на чернодробните функции. При сравнително добро състояние и компенсирана чернодробна функция се разрешават следните храни: прясно и кисело мляко и млечни продукти, кашкавал  "Витоша", пресни нетлъсти риби и меса, почти всички пресни и консервирани плодове, тестени храни, сладка и мармалади и др. Забранени са : пикантни сирена и подправки, фасул, леща и грах, пълнозърнест хляб, тестени изделия, храни от типа на баници приготвени с много мазнини, царевица, сладолед и др.

Храната трябва да се приготвя без запръжка, най-добре сварена на пара или водна баня, печена като се използуват само растителни масла и български подправки. Готварската сол се ограничава до 8 г. дневно. Разрешава се приема на слаб чай, най-добре от липа или мента, минерални води, слабо кафе. Спиртните и газирани напитки е задължително да бъдат избягвани. Храната се дава 5-6 пъти на ден, като се дъвче добре и трябва да е умерена - нито топла, нито студена. Препоръчва се след ядене де се лежи 10-15 минути.

При болни от чернодробна цироза с развит Асцит / събиране на течност в коремната празнина / диетата се ограничава според състоянието  и клиничните изяви, количеството денонощна урина и отоците. Разрешават се следните храни: обезмаслено мляко и млечни продукти, пресни нетлъсти риби и меса, по-леко смилаеми зеленчуци, като тиквички, картофи, домат и моркови, пасирани компоти, желе, сокове и бял хляб. Готварската сол се ограничава до 5 г дневно, трябва да се избягва консумирането на обемисти порции и много течности.

Жлъчнокаменната болест или отлагането на камъни в жлъчния мехур и пътища, е неподозирано често заболяване, особено при жени над 50 годишна възраст. През последните години се забелязва нарастване на броя заболели и при мъжете. От дълги години хранителния режим играе важна роля  при лечението на тази болест и предпазването от нея.

През време на криза и възпаление на жлъчния мехур болните се поставят 2-3 дена на силно ограничена диета от слаб шипков чай, подсладен с мед и лимон. След стихване на острите изяви храната се разнообразява с разбито кисело мляко, пасирани зеленчукови супи и бульони, без запръжка, застроени с малко мляко, ориз, овесени ядки.

В междупристъпния период са разрешени: обезмаслено прясно и кисело мляко, пресни нетлъсти меса, кашкавал "Витоша", пресни салати, пиперки, тиквички, зелен фасул, добре узрели плодове, цитруси, бял хляб, брашно, ориз и др. Забранени са: пълномаслена извара и сметана, пикантни меса и колбаси, леща и грах, фъстъци, лешници и орехи, пържени тестени изделия, шоколад и какао, силно кафе, люти подправки.

Храната трябва да се приготвя чрез варене, печене на скара или задушаване. Препоръчва се избягването на животински мазнини. Приема се минерални води от марки като Хисаря, Горна баня, като при липса на противопоказания приема на течности може да да стигне до 2 литра дневно. Газираните и спиртни напитки е задължително да бъдат избягвани. Храната трябва да се дъвче добре, като се разделя на 5-6 порции през деня, без да се препълва стомаха. Много студените и топли напитки и храни също са забранени. Важен момент при лечебния режим е редовното ходене по-голяма нужда. Най-добре е това да се осигури с подходяща диета и при нужда със слабителни чайове и билки.

Лечебното хранене при жлъчнокаменната болест има особенно добър ефект, ако се съчетае с физически упражнения и балнеосанаторно лечение и режим. При много болни след оперативно изваждане на жлъчния мехур се проявява т.нар. "следхолецистектомичен синдром" включващ най-различни оплаквания от типа на тежест, болки, подуване на корема, запек и диария. В тези случаи се препоръчва спазване на лечебно хранене и режим като при жлъчнокаменната болест.

Етикети: Млечни продукти , Порции , Сварена храна , Хранене , Черен дроб