четвъртък, 13 февруари 2014 г.
Ефективна диета ли е разделното хранене
Принципът на този хранителен режим е: да не се приемат заедно белтъчини (месо, риба, яйца, мляко) и въглехидрати (зърнени и тестени храни и захар), като основен мотив за това е идеята, че в комбинация те не се усвояват добре от организма, което води до натрупване на вредни вещества и излишни килограми.
Водещите специалисти по хранене, обаче твърдят, че няма научни доказателства, които да подкрепят тази теория. Успехите, които някои хора постигат, благодарение на този тип хранене, всъщност се дължат на това, че се намаляват количествата храна и се включват в менюто повече плодове и зеленчуци, ограничавайки в същото време приема на храни с високо съдържание на мазнини, бяло брашно и захар, затова не бива да се приписват чудеса на разделното хранене, дори напротив – трябва да се вземат предвид принципите, които от друга страна са в разрез със здравословното и балансирано хранене.
Един такъв принцип е изключването на цели групи храни, което прави диетата небалансирана и създава предпоставка за дефицит на важни хранителни вещества. Например, според тази диета не трябва да се консумират боб, леща и грах, поради комбинацията в тях на белтъчини и въглехидрати, а тези храни са най-добрите източници на растителни белтъчини и влакнини и са особено необходими най-вече на вегетарианците.
Някои хора могат да постигнат добри резултати за известен период от време, но в дългосрочен план лишаването от разообразни по вид храни и ценни вещества, ще доведе не само до неефикасност на диетата, но и на сериозно разстройство в работата на някои важни органи в тялото ни, поради липса на необходимото им гориво.
Нито една диета, изклюваща за дълъг период или завинаги приема на основни хранителни групи не е здравословна. Здравословен метод е разообразното и балансирано хранене, при което най-важно е да се намалят количествата храна, която приемаме.
