Може ли да се напълнее от зеленчуци?

Битува мнението, че докато се въздържаме от храни с животински произход и залагаме повече на растителната храна, ние никога няма да натрупаме излишни килограми. Това обаче е малко подвеждащо, защото, както казват диетолозите, не бива да обобщаваме всичко като добро или лошо и да слагаме всичко под общ знаменател.


Зеленчуците действително са много диетични и от тях има изключително много ползи. Най-малкото, те са пълни с витамини, минерали, протеини и какво ли още не, което ги прави просто безценни за здравето на хората.


Нека не забравяме обаче едно много важно нещо - от изключително голямо значение е да консумираме именно пресни продукти и ако не са такива, да внимаваме с начина, по който са обработени.


Всъщност неправилно обработените зеленчуци могат да бъдат изключително вредни и вместо да помогнат в постигането на по-здравословен хранителен режим, те могат да ни навредят.


Зеленчуков чипс…


Ако сте решили да си направите зеленчуков чипс, вие може би си мислите, че понеже храната е от растителен произход, тя е много полезна. Това обаче е голяма заблуда. Независимо дали става дума за класически картофен чипс или за чипс от друг вид зеленчук, след обработката тази храна губи своите полезни свойства и става изключително калорична. Така например в 100 грама картофен чипс се съдържат поне 5 пъти повече калории, отколкото в същото количество картофи ако са варени или задушени.


Зеленчуковите или плодови сокове…


Повечето от зеленчуковите или плодове сокове, които се предлагат в търговските вериги са натъпкани с толкова много захар, че всъщност тяхната полезност би трябвало да бъде поставено под дълбоко съмнение. Голямото количество захар може да ви помогне да наддадете на килограми, като в същото време си мислите, че консумирате нещо много диетично и нискокалорично. Всъщност, в повечето случаи тези сокове са по-калорични дори от много видове сладкиши.


Панираните зеленчуци…


Единствената полезна дума тук е зеленчуци и ние просто не знаем от къде да започнем в обяснението защо тези храни са толкова вредни. На първо място те са пържени. Самата обработка е изключително вредна и освобождава в тялото куп вредни вещества, които то после ще се чуди как да изхвърли. А какво да кажем за брашното по време на панировката? Знаете колко е вредно бялото брашно и най-вероятно сте изчели куп статии, които напомнят да консумираме само пълнозърнести продукти.


Зеленчуковите сосове…


Зеленчуковите сосове, особено ако са полуфабрикатни, съдържат куп вредни вещества, което се допълва от огромни количества захар и сол. Понякога в подобни сосове може да се добавя и сметана, което допълнително увеличава калоричността.


Това са само малка част от примерите, които могат да се дадат по въпроса със зеленчуковите храни. Запомнете, че винаги е добре да наблягате на пресни, варени, задушени и печени зеленчуци, а пържените избягвайте винаги когато това е възможно.

Етикети: Зеленчуци