Както повечето запознати с 90 дневната диета знаят, тя се базира на отделното приемане на основните групи храни. За разлика от самото разделно хранене, при 90 дневната диета, храните се приемат по една група в рамките на един ден.

Първият ден от диетата започва с протеините. Тази група храни е много важна за организма, тъй като в храните от групата се намират едни от най-важните компоненти за здравето на човека. Калцият в млечните продукти е от основна важност за здравината на костите и работата на сърцето. Чрез месото се синтезират витамините от група В, като най-важният от тях е В6.

Белтъчините имат свойството да подпомагат всяка диета, тъй като тяхната консумация ускорява метаболитните процеси. Точно на това свойство залага Пиер Дюкан, когато създава своята диета, но тъй като той експлоатира само него, лишавайки организма от витамините, минералите и влакнините на плодовете и зеленчуците, неговата диета е обявена от световната здравна организация за опасна за здравето.

През първия ден на 90 дневната диета трябва да започнете храненето с плодова закуска. Тя е задължителна при спазването на този режим. За обяд можете да избирате между млечни и месни храни, които можете и да  комбинирате, като е позволено да прибавите зеленчукова салата или сос. Вечерята се състои от същите храни, като е желателно порциите да бъдат намалени. За да не изпитвате глад и за да се ускори метаболизма са включени и междинни закуски, които в този ден могат да бъдат: нискомаслено кисело мляко; порции пресни или зрели сирена.

Всеобщото схващане, че по време на диета трябва да се избягва консумацията на хляб и картофи, всъщност е погрешно. Тяхното енергийно съдържание е сравнително ниско, ако не се консумират с добавени мазнини.  Всеки знае, че пълнозърнестият хляб е с много по-ниска енергийна стойност от белия, а един варен картоф от 100г. е по-ниско калоричен от порция пържени картофи със същия грамаж.

Хлябът, картофите и другите зърнени храни съдържат предимно въглехидрати, които са основен източник на енергия за организма. Въглехидратите се разграждат в организма до глюкоза, която е единствената храна за мозъка.Експертите смятат, че за нормалното му функциониране е необходимо да да се приемат поне 130г. въглехидрати на ден, това прави приемът им много важен за почти всички хора – с внимание трябва да се отнасят, обаче диабетиците.

Тези храни са необходими и на спортуващите, които ще изразходват дори приети в повече количества.Освен въглехидрати, пълнозърнестият хляб и другите зърнени храни са щедър източник на белтъчини, растителни влакнини и витамини от група В, а картофите са богати на калий и витамин С, което е предпоставка за балансиран прием на витамини и минерали.
Дневните енергийни потребности при слаба физическа активност са 2000ккал.  Ако консумирате 3 пъти на ден по една филийка пълнозърнест хляб ще доставите на организма 215 ккал., останалите калории спокойно можете да набавите с храни от другите хранителни групи, а картофите (варени и печени) могат да направят менюто по време на диета много по-разнообразно.

В обобщение: хляб и картофи можете да редувате ежедневно без да напълненете, затова в никакъв случай не се отказвайте от тях.